一日の終わりにふらっと立ち寄って
「おかえりなさい」の気持ちを込めて作る大將の焼き鳥と料理で
「ただいま」と感じてもらえたら、これほど幸せなことはありません。
美味しさがぎゅぎゅっと詰まった
焼きたての焼き鳥とお気に入りの一杯で
高円寺駅前のシンボル「大將」の味をぜひお楽しみください。
一日の終わりにふらっと立ち寄って
「おかえりなさい」の気持ちを込めて作る大將の焼き鳥と料理で
「ただいま」と感じてもらえたら、これほど幸せなことはありません。
美味しさがぎゅぎゅっと詰まった
焼きたての焼き鳥とお気に入りの一杯で
高円寺駅前のシンボル「大將」の味をぜひお楽しみください。
大將は、焼くことでその美味しさが際立つ素材を厳選。
「生肉」であることにもこだわります。
《塩》 店内、そしてお持ち帰り。召し上がり方によって、
それぞれ最高の味を引き出すための塩加減にもこだわっています。
《タレ》 「大將の味」はまさにここから。
何度も食べたくなる、40年継ぎ足しの秘伝のタレ。
焼き鳥の要、「焼き」を左右する炭。
外はカリッ！中はやわらかくジューシー。肉の旨味を逃さない焼き上がり、これは備長炭だからこそ。
「串刺し」の職人が、一本一本、最高の焼き上がりのために丁寧に串を刺し、そして「焼き場」の職人が焼き上げる。
串刺しから焼き場へと、阿吽の呼吸により出来上がる焼き鳥こそが大將の職人技。
大將 本店
大將 二号店
大將 三号店
